Jeden Herbst kehren die Zimtkerzen zurück: Apfel-Zimt, Zimt-Orange, „Weihnachtsgewürz“. Es sind auch die Kerzen, bei denen die Etikettenberechnung am ehesten ein Ausrufezeichen ergibt, selbst bei moderatem Duftölanteil. Der Grund ist ein einziges Molekül: Zimtaldehyd. So riecht Zimt, und das EU-Recht behandelt ihn als einen der stärksten hautsensibilisierenden Stoffe der Parfümerie.

Das Molekül, das Zimt ist

Zimtaldehyd (3-Phenylprop-2-enal, CAS 104-55-2, auf Inhaltsstofflisten Cinnamal genannt) ist die warme, süße, würzige Note, die Sie als Zimtrinde erkennen. Er ist nicht eine Note unter vielen, sondern der Hauptbestandteil des Öls:

  • Cassiaöl (Cinnamomum cassia, der „chinesische Zimt“ der meisten Supermarktgewürze) wird von Zimtaldehyd dominiert; veröffentlichte Analysen nennen bis zu etwa 90 %.
  • Ceylon-Zimtrindenöl (Cinnamomum verum) besteht ebenfalls überwiegend aus Zimtaldehyd, laut veröffentlichten Analysen typischerweise 65 bis 80 %, mit etwas Eugenol.
  • Zimtblattöl vom selben Ceylon-Baum kehrt das Verhältnis um. Es besteht überwiegend aus Eugenol, oft 70 bis 90 %, und riecht deshalb eher nach Nelke als nach Rinde.

Zimt-Duftöle für Kerzen bauen diese Note meist aus synthetischem Zimtaldehyd nach, manchmal mit einem Schuss Cassiaöl. So oder so: Wenn es nach Zimtrinde riecht, steht Zimtaldehyd mit ziemlicher Sicherheit in Abschnitt 3 des Sicherheitsdatenblatts.

Wie die EU Zimtaldehyd einstuft

Wir haben das C&L-Verzeichnis der ECHA am 29. September 2026 geprüft. Zimtaldehyd hat eine harmonisierte Einstufung in CLP-Anhang VI, Indexnummer 606-155-00-6, aufgenommen mit der 21. Anpassung der CLP-Verordnung (Delegierte Verordnung (EU) 2024/197, anwendbar seit 1. September 2025):

  • Skin Sens. 1A, H317 „Kann allergische Hautreaktionen verursachen.“, Signalwort „Achtung“.
  • Ein spezifischer Konzentrationsgrenzwert von 0,01 % für H317. Derselbe Eintrag umfasst auch das (2E)-Isomer, CAS 14371-10-9.

Der harmonisierte Eintrag legt nur die Hautsensibilisierung fest. Für andere Gefahren stufen die Lieferanten weiterhin selbst ein. In den Meldungen an die ECHA geben die meisten Unternehmen zusätzlich Hautreizung (H315), schwere Augenreizung (H319) und, in etwa drei Vierteln der Meldungen, Gesundheitsschädlichkeit bei Hautkontakt (H312) an. Das ist für das reine Öl relevant. In den Konzentrationen einer Kerze liegen diese weit unter ihren Grenzwerten – auf Ihrem Kerzenetikett landet also H317.

Wenn Sie unseren Beitrag zu Hautsensibilisierung 1A vs. 1B gelesen haben, sehen Sie, warum 0,01 % so bemerkenswert ist. Ein 1B-Sensibilisierer wie Linalool führt ab 1 % zur Einstufung eines Gemischs, ein gewöhnlicher 1A-Stoff ab 0,1 %. Der Grenzwert von Zimtaldehyd ist 100-mal niedriger als der von Linalool.

Warum IFRA Ja sagt und CLP trotzdem H317 verlangt

IFRA beschränkt Zimtaldehyd wegen Hautsensibilisierung. Nach dem entsprechenden Standard (veröffentlicht mit dem 49. Amendment und ins 51. übernommen) ist Feinparfüm auf 0,25 % begrenzt, viele abzuspülende und auf der Haut verbleibende Produkte noch niedriger. Für Kategorie 12 aber, die Produkte ohne vorgesehenen Hautkontakt wie Kerzen, Duftwachs und Raumduft-Diffuser umfasst, lautet die Grenze „No Restriction“ (keine Beschränkung). Gesprühte Raumdüfte sind eine andere Kategorie (10B) mit einer Obergrenze von 1,8 % im Fertigprodukt. (Mehr dazu, wie diese Gruppen funktionieren, in IFRA-Kategorien erklärt.)

Das ist eine Sicherheitsbewertung der Verwendung: Eine Kerze soll nicht mit der Haut in Berührung kommen. CLP funktioniert anders. Es stuft das Produkt als Gemisch ein, nach der Konzentration jedes gefährlichen Bestandteils darin, unabhängig von der Verwendung. Eine Zimtkerze kann daher voll IFRA-konform sein und trotzdem das Ausrufezeichen brauchen.

Zimtalkohol, der Verwandte

Zimtalkohol (CAS 104-54-1) ist ein naher Verwandter mit weicherem, balsamischem, hyazinthenartigem Geruch. Er ist in denselben würzigen und blumigen Akkorden verbreitet und steht wie Cinnamal auf der seit Langem geltenden EU-Liste der Duftstoffallergene, die auf Kosmetika anzugeben sind. Er hat keine harmonisierte Einstufung. Der maßgebliche Industrieeintrag bei der ECHA nennt Skin Sens. 1 (H317), Acute Tox. 4 oral (H302) und Aquatic Chronic 2 (H411). Als gewöhnlicher Sensibilisierer der Kategorie 1 ohne spezifischen Grenzwert führt er Ihre Kerze ab 1 % zur Einstufung – hundertmal später als Cinnamal. IFRA beschränkt ihn ebenfalls, erlaubt in Kategorie 12 aber bis zu 51 %.

Ein Rechenbeispiel: die weihnachtliche Zimtkerze

Nehmen wir ein fiktives Duftöl „Zimt & Orange“, dessen SDB 2 % Zimtaldehyd ausweist. Für Zimtaldehyd in der fertigen Kerze gilt:

  • H317 und das Ausrufezeichen ab 0,01 %.
  • EUH208 („Enthält Cinnamal. Kann allergische Reaktionen hervorrufen.“) ab 0,001 %, einem Zehntel seines spezifischen Grenzwerts. Siehe was es mit der EUH208-Zeile auf sich hat.

Rechnen wir die Duftölanteile durch:

  • 10 % Duftölanteil: 2 % × 10 % = 0,2 % Zimtaldehyd in der Kerze. Das ist das 20-Fache des Grenzwerts. H317, Ausrufezeichen, „Achtung“.
  • 8 % Duftölanteil: 0,16 %. Immer noch das 16-Fache. Gleiches Etikett.
  • Wie niedrig, um H317 loszuwerden? Unter 0,01 % in der Kerze bedeutet einen Duftölanteil unter 0,5 %. So macht niemand eine Duftkerze.

Die Zimtnote muss dabei nicht einmal im Vordergrund stehen. Angenommen, ein Gourmand-Öl „Vanille-Bäckerei“ enthält nur 0,1 % Zimtaldehyd für etwas Wärme:

  • Bei 10 % enthält die Kerze genau 0,01 %. Damit ist der Grenzwert erreicht: H317 mit dem Ausrufezeichen.
  • Bei 8 % sind es 0,008 %. Unter dem Grenzwert, aber über 0,001 %: kein Piktogramm, aber Cinnamal kommt in die EUH208-Zeile.

Zum Vergleich Linalool: Um bei 10 % Duftölanteil seine 1-%-Grenze zu erreichen, muss es 10 % des Duftöls ausmachen. Zimtaldehyd schafft dasselbe mit 0,1 %. Deshalb brauchen die Gewürzkerzen einer Weihnachtskollektion meist als Erste ein Piktogramm.

Was Sie daraus machen

  • Suchen Sie auf jedem Herbst- und Winter-SDB nach Cinnamal, nicht nur bei Düften mit „Zimt“ im Namen. Er versteckt sich in kleinen Prozentsätzen in Gourmand-, Gewürz- und „Hygge“-Mischungen.
  • Behandeln Sie ätherische Öle genauso. Ein paar Tropfen Cassia- oder Zimtrindenöl bringen viel Zimtaldehyd mit. Zimtblattöl bringt weniger, dafür aber viel Eugenol, selbst ein gelistetes Duftstoffallergen.
  • Erwarten Sie nicht, sich durch einen geringeren Duftölanteil aus der Kennzeichnung herauszurechnen. Für einen echten Zimtduft planen Sie mit H317 und gestalten das Etikett entsprechend.

Molekule liest jeden Bestandteil aus Ihrem Duftöl-SDB, ruft seine aktuelle ECHA-Einstufung und spezifische Konzentrationsgrenzwerte ab und zeigt, bei welchem Duftölanteil Ihre Kerze H317 bekommt oder verliert. Prüfen Sie das Etikett Ihrer Zimtkerze in Molekule.